Rétrospective 2017 de Delikats

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Aujourd’hui (janvier 2018), cela fait 5 ans que Delikats a été créée et 2017 a été une année chargée en projets et en émotions. Plusieurs événements ont eu lieu et ont permis à Delikats de se développer et de vous faire découvrir encore plus de chocolats !

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Voyage au Pérou

Cette année 2017 a été marqué par une grande aventure pour Klervi, fondatrice de Delikats. En juin 2017, elle a réalisé un voyage au Pérou afin de vous faire découvrir les plantations de cacao et rencontrer les chocolatiers de ce pays.

Son voyage a commencé à Lima où elle a visité la chocolaterie de Cacaosuyo et a pu constater l’excellence de leur travail et l’innovation dont ils ont fait preuve en matière de chocolaterie. Elle a ensuite rencontré Marana, afin de s’immerger dans leur culture chocolatée et de vous le faire découvrir par la suite. Enfin, elle a visité une troisième chocolaterie Cocama, prometteuse mais qui mérite encore de faire ses preuves.

Etape incontournable, elle est allée explorer des plantations de cacao dont une coopérative à Quillabamba (province de Cuzco), où elle a découvert les particularités du cacao natif Chuncho. Son périple l’a ensuite menée dans une plantation dans la province de Piura (au nord), pour dénicher le fameux cacao blanc Piura Blanco. Enfin, elle est allée à la rencontre d’une association menant un projet de reforestation dans la province de San Martin (la jungle amazonienne), pour se rendre compte des enjeux économiques et environnementaux que la culture du cacao suppose.

« Ce fût une expérience unique que j’ai vécue ! Cela m’a permis de voir de mes propres yeux le travail de Cacaosuyo ainsi que le respect de l’environnement et de l’humain qu’ils mettent au centre de leur démarche. J’ai rencontré de nombreux chocolatiers et producteurs de cacao afin de mieux vous faire découvrir cet univers. Un réel plaisir que j’espère renouveler. » Klervi Mandon – Fondatrice de Delikats

 

Campagne de Crowdfunding

Fin juin 2017, nous avons lancé une campagne de financement participatif sur la plateforme de dons KissKissBankBank afin de développer notre activité de sourceurs de chocolats éthiques. Arrivée à terme le 29 août 2017, la campagne a été un réel succès et nous a permis de collecter 4 855€ grâce à la générosité de toute notre communauté. Vous avez été nombreux à participer à notre projet, à l’avoir partagé autour de vous et sur les réseaux sociaux et à nous avoir laissé de formidables commentaires.

Cette campagne de financement participatif nous a permis de réaliser plusieurs objectifs :

  • Agrandir notre gamme en intégrant encore plus de nouveaux chocolats dont Maraná du Pérou.
  • Aller à la rencontre de nouvelles boutiques partenaires notamment dans le Nord-Est et le Sud-Ouest de la France afin que vous puissiez trouver nos produits près de chez vous.
  • Développer notre système de Box mensuelle pour pouvoir vous faire bénéficier et découvrir chaque mois 4 nouvelles tablettes, sélectionnées selon un thème précis !
  • Participer au Salon du Chocolat de Paris du 28 octobre au 1er novembre 2017 !

Encore MERCI à tous !

 

Nouvelle marque : Marana

Suite au voyage au Pérou et à la rencontre avec Marana, nous avons intégré cette nouvelle marque péruvienne de chocolat.

Un chocolat née de la passion de Giuseppe et Zulema pour le cacao du Pérou, où ils ont fondé leur chocolaterie en 2015. Ils n’ont qu’un seul souhait : réaliser le meilleur chocolat bean-to-bar possible.

Engagé pour l’environnement et pour le développement humain au Pérou, Marana travaille activement avec ces producteurs afin de leur permettre de nous offrir le meilleur cacao des 3 régions productrices du pays : Piura, San Martin et Cusco.

Marana vous fait voyager et découvrir ces 3 terroirs et les arômes exceptionnels qu’ils expriment à la dégustation.

 

Salon du chocolat

Cette année Delikats avait son propre stand au salon du chocolat à Paris ! Ce fût 5 jours exceptionnels remplis de rencontres et d’émotions !

Nous avons pu échanger avec vous (les nombreux visiteurs qui sont venus nous voir) sur nos produits et nos critères de sélection bean-to-bar. Mais aussi rencontrer des artisans chocolatiers inventifs, nos producteurs qui étaient présents à cet événement incontournable ainsi que de nombreux chocolatiers avec qui nous avons pu longuement discuter (et déguster leurs délicieuses créations) !

Des moments précieux que nous n’oublierons pas et qui ont fait de cette année une année encore plus extraordinaire ! Peut-être nous reverrons-nous en 2018 !

Vous pouvez retrouvez nos aventure du salon du chocolat ici 

 

Prochaines aventures en 2018 ?

L’année 2018 risque d’être pleine de surprises et de nouveaux projets pour Delikats ! Nous vous préparons une surprise chocolatée que vous allez adorer !

Si nous vous disons que vous pourrez tout connaître sur le chocolat et en déguster pendant 1h30 lors d’une séance de dégustation ? Cela vous met l’eau à la bouche, n’est-ce pas ? Delikats se lance dans cette nouvelle aventure dans toute la Bretagne ! Plus de renseignements à venir.

 

Vivement que nous puissions manger du chocolat tous ensemble ! 😋