Chocolat Noir Millésime - Panama 75%
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Chocolat Millésime Panama – Noir 75%

 

Bocas del Toro est un terroir formé d’un archipel, au large de la côte des Caraïbes, célèbre pour sa forêt tropicale. Découvert en 1502 lors du quatrième voyage de Christophe Colomb , le cacao y est récolté par de petits agriculteurs de la communauté autochtone NgöbeBuglé. Les cacaoyers se développent au milieu des lauriers, des pêchers et des bananiers dans un système agroforestier varié.

Lorsque l’on croque dans ce chocolat noir, ce sont d’abord des arômes fruités qui se dévoilent. Puis, doucement, le chocolat fond sur la langue et laisse s’échapper des notes légèrement fumées et de café.

 

L’authentique fabrication du chocolat de A à Z

Le chocolatier de Millésime maîtrise entièrement le processus de transformation des fèves de cacao, depuis la torréfaction jusqu’à la confection des jolies tablettes. Le but est de mettre en valeur son savoir-faire depuis le choix des fèves jusqu’à la vente aux consommateurs. C’est le retour à l’authentique fabrication de A à Z du chocolat artisanal. Il met un point d’honneur à sélectionner rigoureusement l’origine des cacaoyers afin de mettre en avant chaque terroir. Chacun de ses chocolats est issu d’une zone géographique bien spécifique dont la récolte des fèves diffère chaque année. C’est pour cela que toutes ses tablettes sont des millésimes.

 

Retrouvez toutes les autres tablettes Millésime à ICI

Vous voulez connaître l’histoire de Millésime ? Consultez notre blog à ICI

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Informations complémentaires

Poids net : 70g

Ingrédients : Fèves de cacao*, sucre de canne*, beurre de cacao*.
*Produits issus de l’agriculture biologique.
Peut contenir des traces de fruits à coque.

Origine : Produit en Belgique avec des fèves du Panama.

A conserver dans un endroit frais et sec entre 16° et 18°C.

Informations nutritionnelles (pour 100 g) :
Valeur énergétique : 456.64 Kcal
Protéines : 9.57g
Glucides : 45.67g
dont sucres : 39.10g
Lipides : 26.19g
dont acides gras saturés : 10.15g
Fibres : 5.02g