Chocolat Lait Millésime - Fruit de la passion 55%

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DESCRIPTION

Chocolat Millésime Vénézuela – Lacté Fruit de la passion 55%

 

Les fèves de cette tablette de chocolat viennent du terroir d’Ocumare, est un terroir situé dans l’État d’Aragua sur la côte nord-ouest du Venezuela, à l’ouest de Caracas. C’est un terroir historique  du cacao Criollo remplaçant la zone de production de Tucacas. Le criollo, est la plus rare et la plus recherchée de toutes les variétés de cacao. C’est le cacao historique des Maya. Ces fèves, à la saveur douce, sont reconnaissables par leur couleur blanche à violette.

 

Dans cette tablette se trouve des morceaux de fruit de la passion séchés et croquants sous la dent lors de la dégustation. Le cacao et l’acidité du fruit de la passion s’accordent parfaitement pour former un chocolat frais et fruité. Un véritable délice !

 

Des chocolats fins millésimés… de la fève à la tablette

Située à Liège, en Belgique, Millésime Chocolat est l’une des rares manufactures de chocolat du pays à travailler directement à partir des fèves de cacao : « De la fève à la tablette », appelé également « Bean-to-Bar ». Ce sont les seuls à produire exclusivement du chocolat millésimé, issu d’un terroir, d’une géographie précise. Leur démarche est de travailler seulement des fèves issues de plantations et de terroirs d’exception. Ils ne mélangent ni les récoltes, ni les terroirs, ni les millésimes. Leurs fèves sont issues d’arbres respectant la génétique ancestrale des cacaoyers. Ce qui en fait des tablettes d’exception et uniques.

 

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Vous voulez connaître l’histoire de Millésime ? Consultez notre blog à ICI

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Informations complémentaires

Poids net : 70g

Ingrédients : Fèves de cacao, sucre de canne, beurre de cacao, poudre de lait, fruit de la passion, sucre, amidon de maïs.

Peut contenir des traces de fruits à coque.

Origine : Produit en Belgique avec des fèves du Vénézuela.

A conserver dans un endroit frais et sec entre 16 et 18°C.

Informations nutritionnelles (pour 100 g) :
Valeur énergétique : 544.31kcal
Protéines : 12.86g
Glucides : 35.49g
dont sucres : 29.05g
Lipides : 38.99g
dont acides gras saturés : 15.12g
Fibres : 5.99g