Chocolat Noir Millésime - Inde 74%

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Chocolat Millésime Inde – Noir 74%

 

Inde 2017 est une tablette de chocolat de caractère, fabriquée à partir de fèves provenant de Kaithapara, village de l’Idukki, dans le Kerala (Sud de l’Inde). Entourées par de vastes montages, les plantations de cacao y furent introduites au 18e siècle,  apportées d’Amboyna, île d’Indonésie. La région est alors célèbre pour ses épices. Après l’indépendance de l’Inde, différentes variétés de cacaos, principalement de type Forastero y furent implantées. Récolté au cœur de la forêt de Velloor, ce cacao de Kaithapara est un véritable trésor indien.

Aux arômes fuités et d’épices douces, ce chocolat est un véritable voyage gustatif, au rythme des tablas et des cithares indiennes !

 

L’authentique fabrication du chocolat de A à Z

Le chocolatier de Millésime maîtrise entièrement le processus de transformation des fèves de cacao, depuis la torréfaction jusqu’à la confection des jolies tablettes. Le but est de mettre en valeur son savoir-faire depuis le choix des fèves jusqu’à la vente aux consommateurs. C’est le retour à l’authentique fabrication de A à Z du chocolat artisanal. Il met un point d’honneur à sélectionner rigoureusement l’origine des cacaoyers afin de mettre en avant chaque terroir. Chacun de ses chocolats est issu d’une zone géographique bien spécifique dont la récolte des fèves diffère chaque année. C’est pour cela que toutes ses tablettes sont des millésimes.

 

Retrouvez toutes les autres tablettes Millésime à ICI

Vous voulez connaître l’histoire de Millésime ? Consultez notre blog à ICI

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Informations complémentaires

Poids net : 70g

Ingrédients : Fèves de cacao, sucre de canne, beurre de cacao.
Peut contenir des traces de fruits à coque.

Origine : Produit en Belgique avec des fèves d’Inde.

A conserver dans un endroit frais et sec entre 16 et 18°C.

Informations nutritionnelles (pour 100 g) :
Valeur énergétique : 560.42 Kcal
Protéines : 7.99g
Glucides : 34.06g
dont sucres : 26.00g
Lipides : 43.58g
dont acides gras saturés : 14.80g
Fibres : 8.06g