Chocolat Noir Cacao Prieto - Absinthe 72%

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DESCRIPTION

ABSINTHE

La saveur de l’absinthe a été recréée par un mélange d’anis étoilé et par la fermentation du cacao, qui a permis au chocolatier d’obtenir le parfum délicat de l’absinthe sans ajouter d’alcool. La fée verte nous offre alors à la dégustation des saveurs d’anis, de menthe poivrée et de coriandre.

Cacao Prieto est une chocolaterie qui utilise la méthode « farm-to-bar », en effet les fèves de cacao et la canne à sucre sont cultivées en République Dominicaine dans la ferme familiale de l’entreprise. La marque s’est engagée pour le respect humain et environnemental, par une agriculture biologique et partage les valeurs de Delikats. Après la récolte, Cacao Prieto importe le cacao dans leur atelier basé à Brooklyn, aux Etats-Unis et façonne ses tablettes selon des méthodes artisanales.
Il faut savoir que le cacao utilisé pour concevoir ces tablettes provient du cacao Criollo, qui fait partie des cacaos les plus rares et les plus recherchés au monde. Il fait également partie des plus anciennes variétés de cacaoyers de l’île Caribéenne, qui furent apportées par Christophe Colomb au XVIème siècle.

Retrouvez les différents parfums étonnant de Cacao Prieto à base de cacao Criollo sur notre boutique en ligne.

Retrouvez l‘histoire de Cacao Prieto sur notre Blog !

 


INFORMATIONS COMPLÉMENTAIRES

Ingrédients :
Cacao Criollo* (min. 72%), sucre de canne*, huile essentielle d’anis, beurre de cacao .
* produit issu de l’agriculture biologique

Poids net : 85g

Origine : Produit aux USA avec des fèves de République Dominicaine.

Conserver dans un endroit frais et sec, max. 18°C.

Informations nutritionnelles :

Portion 42.5g
Nombre de portions : 2
Quantité par portion :
Calories: 247
Calories grasses: 155
Matières grasses: 17 g
dont saturées: 9 g
Sodium: 0 mg
Glucides: 19 g
Fibres: 2 g
Sucres: 12 g
Protéines: 4 g
Calcium: 2%
Fer: 8%
Peut contenir des traces de noix.