Chocolat Lait Millésime - Costa Rica 50%

7.20

En stock

DESCRIPTION

Chocolat Millésime Costa Rica– Lacté 50%

 

Les fèves sélectionnées pour cette tablette de chocolat sont cultivées dans de petites fermes dans la région d’Upala. Ce terroir porte le nom de Maleku : peuple autochtone des plaines du nord du Costa Rica, situé dans la réserve indigène de Guatuso San Rafael, dans la province d’Alajuela. Ces fèves offrent un chocolat complexe avec une légère amertume, des notes d’agrumes et de cafés.

 

La particularité de ce chocolat au lait réside dans le fait qu’il se déguste en deux temps : sa texture un peu granuleuse fait fondre très doucement le chocolat sur la langue, révélant d’abord des notes bien cacaotées. Puis une vague lactée enveloppe le palais, rappelant la douceur légèrement caramélisée de cette recette fondante.

 

Des chocolats fins millésimés… de la fève à la tablette

Située à Liège, en Belgique, Millésime Chocolat est l’une des rares manufactures de chocolat du pays à travailler directement  « De la fève à la tablette », procédé appelé également « Bean-to-Bar ». Ce sont les seuls artisans à produire exclusivement du chocolat millésimé, issu d’un terroir spécifique et d’une récolte précise. Leur démarche est de travailler seulement des fèves issues de plantations et de régions d’exception. Ils séparent bien les récoltes, les terroirs et les millésimes. Leurs fèves de cacao sont issues d’arbres respectant la génétique ancestrale des cacaoyers. Ce qui en fait des tablettes d’exception et uniques.

 

Retrouvez toutes les autres tablettes Millésime ICI

Vous voulez connaître l’histoire de Millésime ? Consultez notre blog à ICI

window.dataLayer = window.dataLayer || [];
function gtag(){dataLayer.push(arguments);}
gtag(‘js’, new Date());

gtag(‘config’, ‘AW-821049011’);

Informations complémentaires

Poids net : 70g

Ingrédients : Fèves de cacao, sucre de canne, beurre de cacao, poudre de lait entier.

Peut contenir des traces de fruits à coque.

Origine : Produit en Belgique avec des fèves du Costa Rica.

A conserver dans un endroit frais et sec entre 16° et 18°C.

Informations nutritionnelles (pour 100 g) :
Valeur énergétique : 531.73 kcal
Protéines : 12.32g
Glucides : 35.50g
dont sucres : 34.05g
Lipides : 36.05g
dont acides gras saturés : 14.12g
Fibres : 5.45g