Chocolat au Lait Akesson's - Fleur de Sel 45% de Cacao

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DESCRIPTION

Chocolat au lait 45% de cacao, à la fleur de sel et au sucre de fleur de cocotier

Très investi dans le soutien et le développement des producteurs locaux de Bali, Bertil Akesson travaille en relation étroite avec la famille Sukrama qui possède 7 hectares de plantation dans l’Ouest de l’île. Cette démarche éco-responsable contribue à la qualité et à la finesse du produit.
Ce chocolat révèle des notes caramélisées qui proviennent de l’utilisation de la sève de fleur de cocotier, qui est récoltée par tranchage. Une fois collecté, le nectar est porté à ébullition et se transforme en caramel épais. Ce sucre a un index glycémique très bas (3 fois moins que le sucre de canne).
Son utilisation dans la fabrication du chocolat reste une innovation mais il s’allie parfaitement avec la fleur de sel balinaise pour un chocolat savoureux à la texture onctueuse.

 

Akesson’s

Bertil Akesson, d’origine franco-suédoise, est avant tout planteur de cacao. Ayant hérité de la plantation de son père, à Madagascar, il décide de tout mettre en oeuvre pour produire le meilleur cacao de la région. Fort de son succès, il part alors à la conquête des autres continents où il crée d’autres plantations de cacao : au Brésil, puis à Bali.

Ses superbes tablettes de chocolat s’enrichissent alors d’autres ingrédients qui poussent également dans les plantations de cacao : du poivre, du café ou encore de la noix de coco. Les tablettes de chocolats Åkesson’s ont remporté de nombreux prix dans le monde du chocolat, tels que le Great taste ou encore l’International Chocolate Awards. A vous de les goûter pour vous faire votre propre idée !

Livraison gratuite à partir de 100 € d’achat.



Informations complémentaires

Poids net : 60g.

Ingrédients : Fèves de cacao, sucre de fleur de cocotier, lait en poudre, pur beurre de cacao (sans graisse végétale), lécithine de soja sans OGM, fleur de sel. 

Peut contenir des traces de noisettes, d’amandes, de gluten.
Origine : produit en France.

Informations nutritionnelles pour 100g :
Valeur énergétique : 591Kcal
Protéines : 9.72g
Glucides : 43.5g
dont sucres : 40.2g
Lipides : 42g
dont acides gras saturés : 5.2mg
Sel : 3.5g

A conserver dans un endroit frais et sec entre 16 et 18°C.