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Product Description

Chocolat Noir du Brésil, plantation Fazenda Sempre Firme, 100% de cacao et Eclats de fèves

En Avril 2009, Bertil Akesson et son ami brésilien le Dr Angelo Calmo de Sá prirent la décision d’acheter une plantation historique de Bahia, au Brésil, nommée Fazenda Sempre. Cette plantation de cacaoyers de 120 hectares se trouve au milieu de la forêt sauvage ayant la plus grande biodiversité de la planète.
Akesson réussit l’exploit de réhabiliter la plantation avec les communautés locales, et la transforme en « paraíso », un petit coin de paradis.
Les fèves cacao de variété Forastero qui poussent au cœur de la forêt font la fierté de la province de Bahia dès le début du 20ème siècle.

Ce chocolat à l’onctuosité incomparable contraste avec le croquant des éclats de fève de cacao pour une texture très « crunchy » et gourmande. Il est très peu amer pour un chocolat 100% cacao, sans sucre.
Il présente des arômes boisés et tourbés, mais décline également un panel de saveurs qui rappelle les parfums d’automne, le tabac et les agrumes.

Livraison gratuite à partir de 100 € d’achat.