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Product Description

Chocolat au lait 45% de cacao, à la fleur de sel et au sucre de fleur de cocotier

Très investi dans le soutien et le développement des producteurs locaux de Bali, Bertil Akesson travaille en relation étroite avec la famille Sukrama qui possède 7 hectares de plantation dans l’Ouest de l’île. Cette démarche éco-responsable contribue à la qualité et à la finesse du produit.
Ce chocolat révèle des notes caramélisées qui proviennent de l’utilisation de la sève de fleur de cocotier, qui est récoltée par tranchage. Une fois collecté, le nectar est porté à ébullition et se transforme en caramel épais. Ce sucre a un index glycémique très bas (3 fois moins que le sucre de canne).
Son utilisation dans la fabrication du chocolat reste une innovation mais il s’allie parfaitement avec la fleur de sel balinaise pour un chocolat savoureux à la texture onctueuse.

Poids net : 60g.
Ingrédients : Fèves de cacao, sucre de fleur de cocotier, lait en poudre, pur beurre de cacao (sans graisse végétale), lécithine de soja sans OGM, fleur de sel. 

Peut contenir des traces de noisettes, d’amandes, de gluten.
Origine : produit en France. A conserver dans un endroit frais et sec entre 16 et 18°C.

Livraison gratuite à partir de 100 € d’achat.