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Klervi Mandon
12 bis chemin de Troheir
29000 Quimper
FRANCE
klervi.mandon[arobase]gmail.com

Tout a commencé avec un kit du « parfait petit chocolatier ». Ma passion du chocolat remonte à mon enfance, quand j’aimais jouer à faire des petits sujets en chocolat noir en y mêlant les fruits secs et épices du placard de ma mère.

 

Quand les autres ados achetaient des bonbons et des magazines, j’utilisais mon argent de poche pour acheter quelques bonbons de chocolat chez les artisans de ma région.

Ainsi, avec le temps, j’ai appris à distinguer la finesse d’un enrobage, l’originalité et l’onctuosité d’une ganache et les arômes exceptionnels des grand crus de cacao.

Mais mon aventure n’aurait pu voir le jour sans le soutien de mes proches qui ont toujours cru en moi et sans les merveilleuses rencontres que j’ai faites dans l’univers du chocolat.

Toujours émerveillée à la découverte d’un nouveau cru, de nouvelles saveurs, je souhaite aujourd’hui vous faire partager ma passion pour cette noble confiserie qu’est le chocolat de pure origine.