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CHOCOLAT - CRIOLLO

Le Criollo est considéré comme l'une des variétés de cacao les plus rares et les plus recherchées. Le Criollo était également le cacao des Mayas. Aujourd'hui, ce cacao ne représente que 1% à 5% de la production mondiale. Le Criollo est très recherché pour sa finesse et ses qualités aromatiques.

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